IMPARTEN CURSO A ENCARGADOS DE ALIMENTOS

Estas actualizaciones se efectúan con la perspectiva de garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas en cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que aborda aspectos como la higiene de quienes están encargados de elaborar los platillos y la utilización de indumentaria correcta para esta función, como es la red o gorra para cabello, mandil y cubre bocas.

Redacción

 

La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos SanitarioS impartió un curso sobre preparación higiénica de alimentos a personal de los Centros Asistenciales de Desarrollo Infantil que operan la ciudad de La Paz, con la finalidad de proteger el bienestar de las y los menores mediante el impulso de un manejo adecuado de comestibles.

Así lo informó Blanca Pulido Medrano, al indicar que esta actividad que coordinó con el Sistema Estatal DIF, en la cual se enfatizó la importancia de adoptar medidas como el correcto lavado de manos, el uso de agua potable, así como la desinfección y adecuada refrigeración de insumos para evitar la presencia de enfermedades diarreicas agudas entre niñas y niños.

“Es importante proveer de información adecuada a quién atiende de primera mano a la niñez, al ser una labor de gran responsabilidad, indicó la funcionaria al comentar que en este taller se subrayó la necesidad de utilizar productos frescos en la elaboración de comestibles, así como vigilar que los productos perecederos y alimentos preparados no permanezcan en temperatura ambiente, ya que las altas temperaturas favorecen su descomposición”, dijo.

Estas actualizaciones se efectúan con la perspectiva de garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas en cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que aborda aspectos como la higiene de quienes están encargados de elaborar los platillos y la utilización de indumentaria correcta para esta función, como es la red o gorra para cabello, mandil y cubre bocas, agregó.

Finalmente Pulido Medrano puntualizó que se continuará trabajando en conjunto de las dependencias estatales para fortalecer el desempeño de estos centros asistenciales y con reforzar el sano crecimiento de las nuevas generaciones.

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